Ingredienti:
uova, 1 o 2 cad. secondo il numero dei commensali
una noce di burro
una grossa cipolla
latte o panna fresca q.b.
Fare bollire le uova fino a farle diventare sode, togliere il guscio e lasciarle raffreddare.
Rosolare nel burro la cipolla tritata finemente, unire le uova tagliate a metà, aggiungere un po' di panna o latte,salare, fare rapprendere e servire ben calde.
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